Esemdemì

Due professionisti in missione per dare vita a esperienze gastronomiche illuminanti.

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Desire to illuminate

Missione

Esemdemì nasce tra le sale del ristorante Zur Kaiserkron di Bolzano. È qui che le nostre strade si sono incontrate ed è qui che abbiamo fatto sintesi delle nostre esperienze professionali. È grazie a questo vissuto che oggi possiamo portare avanti un’idea di accoglienza e ristorazione coerente e ambiziosa.

Visione

Esemdemì è il marchio che abbiamo creato per legare insieme alberghi e ristoranti capaci di offrire ai loro ospiti un’indimenticabile esperienza gastronomica e d’accoglienza.

C’è un filo rosso che lega insieme tutti i locali del marchio Esemdemì. È il desiderio di far vivere a chi li sceglie un indimenticabile istante d’autentico piacere.

Valori

Esperienze illuminano l’anima con ingredienti di qualità, preparati con sapienza e serviti con calore. È questo il presupposto in base a cui progettiamo ogni nostro locale. Poi, ognuno di loro cresce grazie all’attenzione che mettiamo in ogni dettaglio: dai contenitori al loro contenuto, passando per l’arredamento e le decorazioni.

Nascono così ambienti dall’identità forte e riconoscibile, capaci di proporre ai nostri ospiti un’esperienza gastronomica e d’accoglienza che si mantiene di altissimo livello nel tempo, rinnovandosi ogni volta nel piacere della scoperta.

Unique Selling Proposition (USP)

Esemdemì è un marchio che introduce un innovativo modello di business nel settore della ristorazione e dell’accoglienza. Esemdemì è un filo conduttore che lega alberghi e ristoranti di altissima qualità in Italia e nel mondo. Esemdemì è una voglia di illuminare la nostra clientela nell’incontro con un’esperienza indimenticabile.

La sfida per EOC

Con la passione dei titolari Claudio Melis, Monica Wieser, l’obiettivo era creare un marchio in grado di essere il cappello di progetti di gestione diretta, di attività di consulenza o di concept legati al mondo dell’accoglienza e della ristorazione d’eccellenza.

Come l’abbiamo vinta

Abbiamo realizzato il marchio Esemdemì, concepito per incarnare valori di qualità ed eccellenza nel settore della ristorazione e dell’accoglienza. Da qui la nascita di In Viaggio dove abbiamo contribuito a concettualizzare il ristorante che ha riportato la stella Michelin a Bolzano dopo 50 anni. Abbiamo creato il Brand Tree Brasserie e contribuito a creare il progetto di Food Sharing. Esemdemì oggi si muove trasversalmente nel mondo dell’alta ristorazione e dell’accoglienza d’eccellenza con il desiderio di illuminare con la sua visione nuove sfide e nuove esperienze.

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